潮州菜系以其酸辣、鲜美、嫩滑而闻名。
潮州四大宝之一是潮汕炉，也被称为绿蚁新醅酒、红泥小火炉，这是一种烧开水用的火炉，选用粤东优质高龄土精工烧制而成，形式小巧玲珑，风力调节方便，现在虽然市面上已经很少见到，但是却是潮汕工夫茶中的不可或缺的“一宝”。
另一个重要的潮州宝物是玉书煨，即烧开水的壶，壶体呈深褐色，形状扁平，容积约250毫升，壶口发出“卜卜”的声音，像是呼唤人泡茶，孟臣罐也是潮州宝物之一，是宜兴紫砂壶的一种，以小为贵。
如果将所有紫砂壶都称为“孟臣罐”，那就错了，明清时期，有一位名叫惠孟臣的制壶**，他的 *** 的小壶非常有名，壶底铭有“孟臣”二字，“孟臣罐”因此得名，若琛瓯也是一样，是一款薄瓷小杯，外表洁白如雪，便于携带和饮用。
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