东甲圈枝柑皮的特征？
东甲圈枝柑，又称圈枝柑、砂糖橘，是一种柑橘类水果。其果皮特征如下：
1. 外形：东甲圈枝柑的果实呈圆形或近似圆形，果实较小，单果重一般为 100-150 克。
2. 果皮颜色：成熟果实的果皮呈橙红色，色泽鲜艳，富有光泽。
3. 果皮厚度：东甲圈枝柑的果皮相对较薄，约为 2-3 毫米。
4. 果皮纹理：果皮表面光滑，纹理较细，无明显的凸起或凹陷。
5. 果皮口感：果皮质地柔软，肉质细腻，口感甘甜多汁。
6. 油胞：东甲圈枝柑的果皮油胞较小，分布较为均匀。
7. 香气：东甲圈枝柑具有浓郁的香气，香气扑鼻。
8. 种子：东甲圈枝柑的种子较少，通常每果仅有 1-2 粒，种子呈扁平状，较小。
东甲圈枝柑以其甘甜多汁、香气浓郁、果皮薄脆等特点受到消费者的喜爱。需要注意的是，在选购东甲圈枝柑时，应选择色泽鲜艳、果实饱满、无破损和病虫害的果实。
小青柑有几种茶？
小青柑分为4种类，即生晒小青柑、高温烘焙小青柑、低温烘焙小青柑、半生晒小青柑，生晒是用日光晒干，高温烘焙采用70~80℃左右的温度经行烘焙，低温烘焙采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，半生晒是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺。
小青柑的分类：
生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。
高温烘焙，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，这一工艺用时较短，做好就能喝，口感柑味十足。
低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。
半生晒，就是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺，根据细节掌握不同，制作而成的口感也不同。
浓醇微甘，甜感和韵味都很好，后期转变空间也比较大。
小青柑的产区：
1.核心产区
以熊子塔为中心，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔（又称凌云塔，位于茶坑村），都产出质量上乘的新会柑皮。
新会柑有五个核心产区：茶坑，天马，东甲，西甲，梅江。以上五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。
2.非核心产区
由于土壤和水质成分上的差异，影响了小青柑的生长及口感，使柑皮质量与核心产区有一定的差距。
新会熊子塔二、品种的选择：圈枝与驳枝。
新会大红柑学名“茶枝柑”，根系发达，其种苗繁殖，一般常用两种方法。
一种是在母树上“圈枝”，也称作“原枝”。以禾草缠上泥土，让它生根，长成树苗后移植到大田，以这种方法育苗种出的，称“圈枝柑”，也被视为是最正宗的新会柑，其果实偏小，果皮较薄，果味很好，制成陈皮质量最好，但抗病虫害能力较差，产量不高。
另一种是以柠檬、江西桔等其他苗木为砧木，通过嫁接方法培育种苗，用这种方法育苗种出的，称“驳枝柑”，其果子大，产量高，抗病力强，但质量稍稍逊于圈枝柑。
目前，大批量的种植，基本上采用都是“驳枝”技术，毕竟产量大，抗病力强。
小青柑分为4种
分别为小青柑、二红柑、大红柑、陈皮普洱四种，小青柑体形小，形状椭圆形，色泽呈现青色；二红柑为10~11月采摘的待熟果，外皮颜色呈黄绿色；大红柑外皮橙红，油多而圆润，陈皮普洱为陈放三年左右加之普洱熟茶制作而成，具有耐泡，香醇甘甜的特点。，