探寻新会陈皮的奥秘时，人们总会关注到东甲与天马这两个核心产区，究竟哪个产区的陈皮更胜一筹呢？
东甲产区的陈皮以其独特的香甜特点著称，品尝时，其香甜口感令人陶醉，相较之下，天马产区的陈皮虽然也带有一定的辛辣味，甚至有些果园的陈皮还带有微妙的苦味，但这种苦味在存放多年后会有所转变，逐渐展现出回甘的特点。
对于现代人来说，煮水饮用时，陈皮的入口香甜成为了关键要素，东甲产区的陈皮因其独特的香甜口感而备受青睐，其价格亦高于天马产区的陈皮。
无论是东甲还是天马，它们所产出的陈皮都有其独特之处，值得品味与珍藏。
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